Lista de Servicios
Lista de servicios
-
LAS ENTRADAS .€ 0.00 LAS ENTRADAS
-
En tartar, sopa de piña con tomate y tomillo, y sorbete de tomate y albahaca. En tartar, sopa de piña con tomate y tomillo, y sorbete de tomate y albahaca.€ 13.00 En tartar, sopa de piña con tomate y tomillo, y sorbete de tomate y albahaca.
-
En gravelax, lima, mayonesa de rábano picante y cebolla rosada de Bretaña. En gravelax, lima, mayonesa de rábano picante y cebolla rosada de Bretaña.€ 13.00 En gravelax, lima, mayonesa de rábano picante y cebolla rosada de Bretaña.
-
Cocido a 64°, crema Emmental, jamón y trigo sarraceno. Cocido a 64°, crema Emmental, jamón y trigo sarraceno.€ 13.00 Cocido a 64°, crema Emmental, jamón y trigo sarraceno.
-
INSPIRACIÓN DEL MOMENTO (Ver pizarra)€ 18.00 INSPIRACIÓN DEL MOMENTO
-
LOS PLATOS .€ 0.00 LOS PLATOS
-
INSPIRACIÓN DEL MOMENTO (Ver pizarra)€ 25.00 INSPIRACIÓN DEL MOMENTO
-
Recién picado, col china al curry, piquillo virgen, condimento de limón y chips de arroz. Recién picado, col china al curry, piquillo virgen, condimento de limón y chips de arroz.€ 25.00 Recién picado, col china al curry, piquillo virgen, condimento de limón y chips de arroz.
-
Lacado con miel, crema de garbanzos con comino y muesli Lacado con miel, crema de garbanzos con comino y muesli€ 25.00 Lacado con miel, crema de garbanzos con comino y muesli
-
Cocida recién rosada, muselina de patata, manzana caramelizada, cebolla crujiente y coulis de miel y ajo Cocida recién rosada, muselina de patata, manzana caramelizada, cebolla crujiente y coulis de miel y ajo€ 35.00 Cocida recién rosada, muselina de patata, manzana caramelizada, cebolla crujiente y coulis de miel y ajo
Lista de Servicios
Lista de servicios
-
CHOIX DES ENTRÉES€ 0.00 CHOIX DES ENTRÉES
-
Le saumon mariné En fines lamelles, croutons, crème aigrelette, citron caviar et betterave fumée.€ 0.00 Le saumon mariné
-
EN TARTARA, SOPA DE TOMATE Y PIÑA CON TOMILLO Y SORBETE DE TOMATE Y ALBAHACA EN TARTARA, SOPA DE TOMATE Y PIÑA CON TOMILLO Y SORBETE DE TOMATE Y ALBAHACA€ 0.00 EN TARTARA, SOPA DE TOMATE Y PIÑA CON TOMILLO Y SORBETE DE TOMATE Y ALBAHACA
-
LA MANOCHA Aterciopelado, fragmentos de Mimolette y semillas tostadas.€ 0.00 LA MANOCHA
-
. .€ 0.00 .
-
. .€ 0.00 .
-
SOLO ROSA COCIDA, MOUSSELINE DE PATATA, MANZANA CARAMELIZADA, CRUJIENTE DE CEBOLLA Y CULIS DE AJO CON MIEL SOLO ROSA COCIDA, MOUSSELINE DE PATATA, MANZANA CARAMELIZADA, CRUJIENTE DE CEBOLLA Y CULIS DE AJO CON MIEL€ 0.00 SOLO ROSA COCIDA, MOUSSELINE DE PATATA, MANZANA CARAMELIZADA, CRUJIENTE DE CEBOLLA Y CULIS DE AJO CON MIEL
-
LACADO CON MIEL, CREMA DE GARBANZOS CON COMINO Y MUESLI LACADO CON MIEL, CREMA DE GARBANZOS CON COMINO Y MUESLI€ 0.00 LACADO CON MIEL, CREMA DE GARBANZOS CON COMINO Y MUESLI
-
RON Y CACAO, NATA MONTADA Y HELADO DE CHICORE RON Y CACAO, NATA MONTADA Y HELADO DE CHICORE€ 0.00 RON Y CACAO, NATA MONTADA Y HELADO DE CHICORE
-
SORBETE DE MANZANA VERDE Y CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA SORBETE DE MANZANA VERDE Y CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA€ 0.00 SORBETE DE MANZANA VERDE Y CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA
Lista de servicios
-
. .€ 0.00 .
-
&€ 0.00 &
-
EN GRAVELAX, LIMA, MAYONESA DE RÁBANO PICANTE Y CEBOLLA ROSA DE BRETAÑA EN GRAVELAX, LIMA, MAYONESA DE RÁBANO PICANTE Y CEBOLLA ROSA DE BRETAÑA€ 0.00 EN GRAVELAX, LIMA, MAYONESA DE RÁBANO PICANTE Y CEBOLLA ROSA DE BRETAÑA
-
. .€ 0.00 .
-
ROSADO RECIÉN COCIDO, MOUSSELINE DE PATATA, MANZANA CARAMELIZADA, CRUJIENTE DE CEBOLLA Y CULIS DE AJO CON MIEL ROSADO RECIÉN COCIDO, MOUSSELINE DE PATATA, MANZANA CARAMELIZADA, CRUJIENTE DE CEBOLLA Y CULIS DE AJO CON MIEL€ 0.00 ROSADO RECIÉN COCIDO, MOUSSELINE DE PATATA, MANZANA CARAMELIZADA, CRUJIENTE DE CEBOLLA Y CULIS DE AJO CON MIEL
-
VERDURAS DE OTOÑO En diferentes texturas, cebolla picante y remolacha ahumada.€ 0.00 VERDURAS DE OTOÑO
-
. .€ 0.00 .
-
MARINADO CON ALBAHACA, NATA MONTADA Y SORBETE DE FRESA MARINADO CON ALBAHACA, NATA MONTADA Y SORBETE DE FRESA€ 0.00 MARINADO CON ALBAHACA, NATA MONTADA Y SORBETE DE FRESA
-
MARINADO CON ALBAHACA, NATA MONTADA Y SORBETE DE FRESA MARINADO CON ALBAHACA, NATA MONTADA Y SORBETE DE FRESA€ 0.00 MARINADO CON ALBAHACA, NATA MONTADA Y SORBETE DE FRESA
-
Menu servi pour l’ensemble Menu servi pour l’ensemble des convives d’une même table. Doit être commandé avant 13h30 le midi et avant 20h30 le soir.€ 0.00 Menu servi pour l’ensemble