Liste des services
Liste des prestations
Liste des services
Liste des prestations
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CHOIX DES ENTRÉES€ 0.00 CHOIX DES ENTRÉES
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LE CRABE A l’huile de curry, coulis de choux fleur et gelée de tomate Green-Zebra.€ 0.00 LE CRABE
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L’ŒUF PARFAIT Cuit à 64°, crème d’emmental, jambon blanc, écume de lard fumé et tuile sarrasin.€ 0.00 L’ŒUF PARFAIT
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LE FOIE GRAS (supp 3€) mi-cuit aux épices douces, chutney d’abricot, oignon rouge acidulé et brioche toastée€ 0.00 LE FOIE GRAS (supp 3€)
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CHOIX DES PLATS .€ 0.00 CHOIX DES PLATS
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LA DORADE Rôtie, pommes de terre au safran, romanesco, aïoli et jus des arêtes légèrement crémé.€ 0.00 LA DORADE
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LE VEAU Juste rosé, pressé de pommes de terre, coulis de girolles, choux pakchoï et sauce diable.€ 0.00 LE VEAU
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LE RISOTTO Crémeux au parmesan, sarrasin, poêlée de girolles et coulis d’épinards€ 0.00 LE RISOTTO
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CHOIX DES DESSERT & FROMAGE€ 0.00 CHOIX DES DESSERT & FROMAGE
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LE KOUING AMANN Traditionnel, pommes confites, caramel au beurre salé, glace vanille et sarrasin.€ 0.00 LE KOUING AMANN
